??魯網(wǎng)·泰山財經(jīng)7月26日訊（記者 吳奕萱）位于八大菜系之首的魯菜，因歷史悠久、技法豐富、難度高、見功力，深受世界各地食客們的喜愛。近年，隨著各地新時代優(yōu)秀傳統(tǒng)文化“兩創(chuàng)”高地的迅速打造，“老牌”魯菜也在傳承的基礎(chǔ)上尋求創(chuàng)新。作為山東文旅集團旗下餐飲板塊運營主體，山東文旅酒店管理集團有限公司（簡稱“山東文旅酒店集團”）顛覆了人們對傳統(tǒng)魯菜的認知。

??7月25日，“國企改革看山東”媒體采訪團走進山東文旅酒店集團旗下泉城大酒店山東文旅魯菜館，感受這家網(wǎng)紅魯菜館在傳統(tǒng)烹調(diào)方法的基礎(chǔ)上，勇于創(chuàng)新，結(jié)合現(xiàn)代時尚烹調(diào)元素，以實際行動“玩轉(zhuǎn)”新魯菜。山東文旅魯菜館新穎的設(shè)計元素和場館布置，引來客人駐足留觀，拍照留念，儼然成為了濟南的“網(wǎng)紅”取景地。

??魯網(wǎng)·泰山財經(jīng)記者注意到，魯菜的創(chuàng)新僅僅是山東文旅酒店集團創(chuàng)新的一個縮影。山東文旅集團首席客戶官，山東文旅酒店集團黨委書記、董事長李浩在訪談中介紹了山東文旅酒店集團近年來的一系列創(chuàng)新舉措，包括走輕資產(chǎn)、資本化、品牌化、合作化、科技化發(fā)展道路，積極推進混合所有制改革，建立現(xiàn)代化企業(yè)制度，大力推進機構(gòu)改革、品質(zhì)提升、品牌塑造、產(chǎn)品迭代、數(shù)字化建設(shè)等等。

??李浩表示，面對當前疫情常態(tài)化的市場形勢，山東文旅酒店集團在經(jīng)營創(chuàng)新上持續(xù)發(fā)力，通過落實“四篇文章”高標準推進文旅深度融合，打造更加貼近消費趨勢的產(chǎn)品和服務(wù)，建立專業(yè)化酒店管理團隊和高素質(zhì)技能人才隊伍，通過加快智慧化平臺建設(shè)助力酒店轉(zhuǎn)型升級。同時，用“全流程安全鏈”護航“新消費”，以實際行動踐行國企擔當。未來，山東文旅酒店集團還將結(jié)合山東手造進酒店，將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和酒店業(yè)態(tài)相結(jié)合，培養(yǎng)更多非遺傳承人，積極打造自有品牌文創(chuàng)產(chǎn)品，持續(xù)提升酒店品牌影響力和文化內(nèi)涵。